解锁大闸蟹新吃法！鲜美入味好滋味，配大米饭简直美上天

相信很多人都喜欢吃大闸蟹，鲜美的蟹黄，嫩滑的蟹肉，让人回味无穷。很多人吃大闸蟹或煎或蒸或炒，那些大闸蟹吃饭太老生常谈了，今天给大家介绍大闸蟹新吃法——大闸蟹焖饭。

准备食材：大米适量，满膏大闸蟹一只，瑶柱少许，小香肠一根，香菇2朵，酱油，蒜，料酒，葱绿。

把准备好的瑶柱清洗干净，香菇和小香肠切小丁。把大米清洗一遍浸泡15-20分钟，浸泡过的米焖成的饭会比直接煮的要香。

螃蟹清洗干净，把腿剪下来（玻璃心会觉得生蟹这样很残忍，但是为了美味，下手吧！还有，这里不建议掰下来，里面的蟹黄会流出来，螃蟹最好保持原状。）

锅中倒热油，把剁成末的蒜倒进去炒香，再倒入香菇、瑶柱、香肠炒香，再倒入螃蟹翻炒一会，加入适量料酒再炒一会关火；加入米和少许酱油搅拌均匀，酱油可以少放一点。

转移到砂锅中，倒入没过食材的水，大约是平时煮米饭的水，大约煮20分钟，煮到还剩少量水就转大火收干，水收干后再焖5分钟。

一道美味的大闸蟹焖饭就做好啦！这个蟹黄超好吃又入味，比清蒸的还要鲜香，配大米饭简直美上天。虽然焖饭里面只放了一点酱油，滋味就已经很足啦，里面的配饭都是香菇、瑶柱、香肠这些很鲜的食物，如果你喜欢也可以放虾和蛤蜊，全凭你的爱好来！怎么样，光看图是不是都流口水了呢？自己动手试试吧！